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中国乳品包装市场火药味十足（二）

利乐、SIG康美包和国际纸业三大巨头几乎霸占了全球无菌纸包市场的天下。其中，水泥排名第一的瑞典利乐和排名第二的瑞士SIG康美包就垄断了九成的市场份额，分别占约75%和15%的比例。作为创建无菌包装的鼻祖，利乐上世纪就进入中国市场，现在在中国无菌包装市场上，其市场份额达到70%。据介绍，从进入中国至今，利乐纸的价格平均上涨了大约2倍，利乐在中国的最后一次涨价大约是1998年，而这正是国际纸业、康美等公司开始进攻中国市场的时间。

关于价格问题，康美包上海总部王忆经理称：“康美包今后不会第一个发动价格战，也不会选择打价格战，与利乐的竞争主要体现在售后服务上。”尽管如此，我们还是看到了随着新原料、新唱工、新制作品的继续显现一些价格方面的变化。一位业内人士透露，在康美包进入中国之前，利乐在中国销售机器的价格一般不会有多少折扣，而康美包以低价送机器方式赢得客户，然后再卖包材的市场策略，已经迫使利乐不得不改变原先的销售手法，也开始以非常低廉的价格卖出机器。现在，利乐、康美、国际纸业几乎都采取了低价出售甚至送设备的营销手段。

这样的价格战已经产生了效果。2003年初，一盒250毫升无菌纸包装牛奶的价格还比 “1015”年均增速降落约10个百分点在2.5元左右，如今已经降到了1.元。北京一位行业分析人士称，尽管利乐包和康美包等国外巨头在中国乳品包装市场上竞跑，但是由于国内企业核心技术还有较大差距，利乐包和康美包仍将垄断中国市场。

上海包装技术协会刘思敏主任也认为，中国饮料包装市场的垄断并不会因康美包的进入而被打破，只不过使利乐包的寡头垄断变为两巨头垄断。

三巨头不以打价格战为竞争手段，那么康美和国际纸业将以什么侵占利乐已经拥有的市场呢？

“新鲜屋”正向利乐包发起冲击（相片提供Photo Courtesy: 深圳力锐）

国际纸业：保鲜奶概念<紫砂/p>

纯鲜牛奶一般有两类包装，一种是采用“新鲜屋”的纸盒包装和瓶装，另一种则是“利乐砖”纸袋装。前者的保质期一般只有10天左右，而且还需冷藏；后者则至少可以在常温下保存3个月。其实，这几种包装都是真空保鲜的，区别就在于短保质期的牛奶采用了巴氏灭菌法，长保质期的采用了超高温灭菌法（UHT）。两种灭菌法的差异，在于超高温灭菌法在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，而巴氏法则选择性地保留了一些对人体有益的菌类，自然也就容易变质。

据专家介绍，采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶多损失5%左右，蛋白质的活性也有所下降，当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。对于消费者来说，如果日常饮用，自然是洗发水每天喝鲜牛奶，可如果需长期储存或长途旅行，那么UHT牛奶就是最好的营养饮料了。

目前伊利、蒙牛主攻高温灭菌奶，燕塘、光明、三元、新光探测器希望等则以巴氏保鲜奶为强项。对于高温灭菌奶算不算是“鲜奶”，两大阵营都有不同理解。国际纸业认为，世界鲜奶的概念一向是指巴氏奶，“相信在各方努力下，两至三年内，中国巴氏奶消费可以超同时实现、安稳传动过高温灭菌奶。”利乐公司则坚持，中国国情更应发展高温无菌包装，以缓解奶源南北分布不平衡的矛盾。