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中国乳品行业陷入困局

继蒙牛对外公布管理层及投资者共抛售3.16亿股票兑现，光明回炉奶事件，陕西倒奶事件，以及目前的乳制品价格大战，竞争使乳制品整个行业经营成本不断上升，乳品行业陷入了一场前所未有的困局中。

从去年上半年开始，乳品行业毛利率下降已成为不争的事实。去年伊利公布的半年报中，液态奶的毛利率比上期报告下降了3.34个百分点。三元自前年9月正式上市以来，就一直在不断地发布业绩预警提示性公告。

中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对此指出，目前造成我国乳品行业步履艰难的主要原因是休闲食品，盲目发展和重复建设导致资源配置不合理，出现奶源局部过剩现象。

宋昆冈表示：“我国乳品行业在当前发展中亟待解决的问题首先就是盲目发展和重复建设。一些地方没有顾及乳品加工的特点和规律，造成乳品厂重复建设，加工能力不能充分发挥，没有效益，导致无谓的竞争和资源浪费。”

近几年，由于奶业“虚火”很旺，一些企业对市场判断失误，导致奶制品生产布局畸形发展。比如仅西安市周边50公里范围内就建有乳品厂20多家，液态奶加工能我们济南新时期试金仪器有限公司实验机具有广大客户群体力达到每天3000吨，实际生产则在1500吨左右。目前陕西全省70多家乳品企业约有70%开工不足，资产闲置浪费达数亿元。西安一家乳品厂两年前投资4000多万元上马的6条乳品生产线已停产半年。

另外，有专家认为，中国奶源分布极不平衡，而且这种分布畸形情况正日趋严重。由此造成了我国部分地区奶源过剩，成为目前我国乳业发展亟待解决的问题。宋昆冈也表示，近期受到关调剂载荷指针和从动指针到零位注的“倒奶”现象，除了牛奶质量不合格的因素外，其主要原因还在于盲目发展导致奶源局部过剩。

近期，河北石家庄市周边地区又频繁出现奶农“倒奶卖牛”事件，连续几天，在一些牛奶收购点每天都有几吨鲜奶因“检测不合格”而被倒掉。一些奶农先后倒掉鲜奶20多吨，每家直接损失2万多元。无独有偶，日前浙江乐清四家乳品厂被关停，当地一百多家奶牛养殖场鲜奶无处卖，日均生产的20余吨牛奶，因无处供应全部面临被倒掉的困境。而四川、湖北等地也相继出现类似事件。

据了解，内地原奶收购价近期也呈现直线下降的趋势。每吨原奶收购价从去年底的1300元～1500元，降到1000元～1200元，个别地区甚至出现500元～800元的超低价位。据悉，这些倒掉的牛奶，有的确属质量问题。不过，一名业内人士也透露：“从以前企业求着奶网站制作农卖奶，到现在奶农倒奶，其中关键是原奶多了。企业用不完，检测标准就严了。企业不收购，原奶只好倒掉。”广东奶业协会副理事长王丁棉也指出，许多省市的当地奶协都收到奶农反映，以前能评上一级奶的原奶现在最多评个三级，奶农与奶商无法储存大量的原奶，只能频繁倒奶。

是不是中国的牛奶真的已经多到用不完的程度？王丁棉认为，中国原奶只是局部地区过剩，丝印片材而总量上仍未达到世界平均水平，如鲜奶消费大省广东同时仍是原奶匮乏大省。去年，广东黑白花奶牛只有4.5万头，再加上其他品种总共也不过5.5万头，全年广东地区的原奶自给率只达到30%。

广东燕塘牛奶公司副总经理王豪在接受采访时表示，目前最高品质级别的原奶每吨收购价高达3000元～3500元，这与内地一些奶源基地每吨原奶收购价已跌至500元的超低价位相差了整整7倍。事实上，业内人士估计，广东奶牛缺乏的困境今年可能会有加剧的趋势。据了解，广东燕塘牛奶公司正准备在湛江投资一个新的工厂，需要奶牛上千头。

而刚刚找到新东家的佛山澳纯也急于扩大规模，温氏牛奶公司也准备扩张一个新的牛场。尽管此前福建长富牛奶已开始向广东奶企输出原奶，但仍无法改变广东整体原奶缺乏的局面。

业内有人提出，既然中国奶源分布如此不平衡，行业协会为何不发挥南北调度的作用呢？据悉，美国的乳业协会是个庞大的组织，平时充分掌握业内资源，一旦产业链上哪个环节出了问题，可充分地调动资源进行调节。

对此，广东奶业协会副理事长王丁棉表示：目前我们的行钒价值重新回归并得到1定程度的修复业协会还不具备完全的市场调配铸钢阀门能力。遇到这样的突发事件，根本无法从容调度或代表农民和企业谈判。