晚餐最适合吃的几道家常小菜

晚餐最适合吃的几道家常小菜

一天又一天，一年又一年，美食圈的美食事情从来就没有断过，请随小编的步伐来看看有哪些稀奇事！

烧油豆腐

食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

做法：

1、将豆腐从盒中取出清洗一下

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出

5、控净多余油。

6、将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。

7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。

8、下入豆腐。

9、倒入碗汁。

10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。

糯米蒸排骨

用料：猪肋排（500克）、长糯米（100克）、盐（1/2小匙）、生抽（1大匙）、蚝油（2大匙）、豆腐乳（1块）、花生酱（2小匙）、鸡精（1/4小匙）、姜片（3片）、大葱片（3片）、五香粉（1/16小匙）、芝麻香油（1大匙）、玉米淀粉（1大匙）

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1、排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味

2、长糯米用冷水提前浸泡一晚

3、取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀，最后加入一大匙玉米淀粉拌匀

4、将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味

5、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上

6、盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上

7、蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了

8、出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可

红烧牛腩

材料：

牛腩400g，胡萝卜1个，土豆1个，干辣椒3个，桂皮2块，花椒一把，姜1块，蒜3瓣，酱油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，辣椒酱1茶匙，盐适量，食用油适量，水适量

1、牛腩洗干净切小块，焯水后捞出；土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净；

2、锅中放入油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入牛腩、花椒、桂皮、干辣椒翻炒均匀，接着放入酱油、辣椒酱、老抽、料酒，炒出香味后放入砂锅，放入适量的水，大火烧开后转小火炖1小时，然后再放入土豆和胡萝卜炖30分钟，最后加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅了

木瓜排骨汤

材料：排骨、木瓜、葱、姜、料酒、醋、盐

做法：1、木瓜削皮，去籽，切大块；

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

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