香甜好吃的红枣豆沙包

香甜好吃的红枣豆沙包

过春节，家家户户都要蒸上几锅馒头、包子、豆沙包、枣花馍等等，预示着来年美好的生活蒸蒸日上！

糖包、豆沙包，我是每年必备，因为喜欢！

我们这里有个风俗，就是每年根据自家的人口数，蒸上相应的红枣糖包，也就是头顶有个红枣，里面包有红糖，其中一个里面要包上一枚硬币，大年初一的时候家里人手一个，谁吃到就意味着这个人在新的一年里福气满满！

考虑到硬币不卫生，我在里面包的是一枚红枣，谜底只能在大年初一才能揭晓哟！

下面就和大家一下豆沙包的制作过程：

1.豆沙馅我选用的是红豆和红枣，将两者分别洗净，浸泡一两个小时，之后放入小米压力煲中，加水的量和平时焖饭的量一样就行，煮四十分钟。四十分钟之后，将煮的烂熟的红枣和红豆用勺子抿碎，加适量白糖拌匀即可；发面我用的是面包机，600克的面粉，5克的酵母粉，330克的清水，用面包机直接和成发酵面团，静置饧发；饧发之后取出在案板上，用手揉成光滑的面团，再分成若干个相等的面剂子；

2.用擀面杖擀成包子皮，包入制好的豆沙馅，静置进行二次饧发；天气暖和或者室内有暖气的时候表面要覆盖保鲜膜，否则表面会发干，影响成品美观；

3.我图省事，包好之后直接放到蒸锅里了，盖上盖子；蒸锅要事先加足水，蒸格上刷一层油；静置十五分钟左右进行二次饧发，打开火开始蒸；待蒸汽上来之后继续蒸15分钟即可关火；

4.关火之后等三分钟之后迅速掀开盖子，雪白漂亮的豆沙包就做好了！小心取出，在案板上晾凉；晾凉之后再进行妥善贮存，或冷冻或冷藏；

5.要想使蒸好的馒头表面洁白光滑，二次饧发很重要；二次饧发之后，你再拿起面点，会感觉很轻很软，说明已经二次饧发到位；

6.关火之后一定不要急于掀开盖子，避免猛一掀开盖子馒头表面塌陷；取出馒头时候小小心，避免表皮或者底部受到损伤，影响美观。

美食/蒸/豆沙

过春节，家家户户都要蒸上几锅馒头、包子、豆沙包、枣花馍等等，预示着来年美好的生活蒸蒸日上！

糖包、豆沙包，我是每年必备，因为喜欢！

我们这里有个风俗，就是每年根据自家的人口数，蒸上相应的红枣糖包，也就是头顶有个红枣，里面包有红糖，其中一个里面要包上一枚硬币，大年初一的时候家里人手一个，谁吃到就意味着这个人在新的一年里福气满满！

考虑到硬币不卫生，我在里面包的是一枚红枣，谜底只能在大年初一才能揭晓哟！

下面就和大家一下豆沙包的制作过程：

1.豆沙馅我选用的是红豆和红枣，将两者分别洗净，浸泡一两个小时，之后放入小米压力煲中，加水的量和平时焖饭的量一样就行，煮四十分钟。四十分钟之后，将煮的烂熟的红枣和红豆用勺子抿碎，加适量白糖拌匀即可；发面我用的是面包机，600克的面粉，5克的酵母粉，330克的清水，用面包机直接和成发酵面团，静置饧发；饧发之后取出在案板上，用手揉成光滑的面团，再分成若干个相等的面剂子；

2.用擀面杖擀成包子皮，包入制好的豆沙馅，静置进行二次饧发；天气暖和或者室内有暖气的时候表面要覆盖保鲜膜，否则表面会发干，影响成品美观；

3.我图省事，包好之后直接放到蒸锅里了，盖上盖子；蒸锅要事先加足水，蒸格上刷一层油；静置十五分钟左右进行二次饧发，打开火开始蒸；待蒸汽上来之后继续蒸15分钟即可关火；

4.关火之后等三分钟之后迅速掀开盖子，雪白漂亮的豆沙包就做好了！小心取出，在案板上晾凉；晾凉之后再进行妥善贮存，或冷冻或冷藏；

5.要想使蒸好的馒头表面洁白光滑，二次饧发很重要；二次饧发之后，你再拿起面点，会感觉很轻很软，说明已经二次饧发到位；

6.关火之后一定不要急于掀开盖子，避免猛一掀开盖子馒头表面塌陷；取出馒头时候小小心，避免表皮或者底部受到损伤，影响美观。

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