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【新闻】柿子醋加工方法野西瓜苗

发布时间:2020-10-19 04:47:11 阅读: 来源:加湿器厂家

柿子醋指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋加工方法

在米粉中加入等量的水润料1小时后,加入谷糠拌匀,然后蒸料1小时,焖30~40分钟。

熟料出锅后冷却至40℃,拌入打制的柿子酱和麸曲。

拌凉至28℃左右时,接入酒母,放入发酵池,摊平醅面并压实,用塑料布封盖池口,进行淀粉糖化和酒精发酵。

约经发酵3~5天后,向成熟的酒醅中拌入生麸皮和醋母,拌匀后进行醋酸发酵。每当品温升至38℃时,进行松醅。

发酵3~4天时,开始翻醅。堆放成熟之后,把醅摊平并压实。

当醅温降至室温时,用塑料布封盖,在塑料布上盖3~5厘米厚的食盐,陈酿1个月后,经淋醋、灭菌和澄清,即得成品醋。

柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。追求美是现代人特别是女性的天性。开发柿子醋产品,是一项不错的致富途径。更多实用农产品深加工技术,请访问中国农药第一网。

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