美食推荐：豆苗虾仁，凉拌脱骨猪蹄

美食推荐：豆苗虾仁，凉拌脱骨猪蹄

豆苗虾仁

材料：豆苗、虾仁、蒜2瓣、葱、姜少量、玉米油、蚝油、糖、蕃茄沙司、米酒、鸡精、水淀粉适量。

做法：

1、葱、姜、蒜切小粒。

2、锅内入油，将虾仁过油小炒一下捞出待用。

3、锅入留少量油，入葱、姜、蒜米炒香。

4、入过油的虾仁、蚝油、糖、米酒略炒一下。

5、加入蕃茄沙司、鸡精，再勾水淀粉收汁盛出待用。

6、净锅入油，入蒜炒香，加入豆苗大火翻炒数下后盛在盘底围边，再倒入虾仁即可。

小竹笋茄汁牛腩

材料：竹笋,猪瘦肉,青椒,红椒,黄椒,葱姜,盐,糖,酱油,料酒,淀粉,鸡精,香油

做法：

1.先将准备好的牛腩切块

2.在把清洗干净的竹笋切成段

3.在把新鲜的番茄切块备用

4.将水烧开后。放入牛腩，加入生姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽。大火煮开后捞去浮沫，盖上盖子继续小火煮十五分钟

5.油锅中炒香大蒜子和番茄，等番茄出汁后加入小竹笋一同翻炒

6.加入适量番茄酱，糖，盐调味。尝尝味道棒棒哒

凉拌脱骨猪蹄

材料：猪蹄1只、黄瓜1根、花椒1汤匙、八角2个、干辣椒10个、葱1段、香醋1汤匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、盐3茶匙、淡酱油1汤匙、辣椒油1汤匙、花生碎1汤匙

做法

1.水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮2030分钟，以脱骨为准。

2.煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏10分钟。

3.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

4.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

海笋炒素肉丁

材料：海笋30克，素肉丁20克、淀粉1大勺，素蠔油1大勺、盐、辣椒适量

做法

1.海笋用水泡软。

2.入沸水锅中烙焯后捞出备用。

3.素肉丁用水泡软，挤净水份。

4.将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。

5.入油锅炸至表层微黄后捞出。

6.将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。

7.锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。

8.加入素肉丁快速炒匀。

9.加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅

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