全面提升餐饮单位食品安全质量

全面提升餐饮单位食品安全质量

为深入推进创建省级食品安全城市进度，进一步提高餐饮单位食品安全质量标准。近日，东昌府区市场监管局召开东昌府区餐饮单位创建食品安全城市工作推进会议。

会上张凡红同志指出，餐饮示范街作为东昌府区餐饮消费的重要场所，代表着全区餐饮单位的形象，是省级食品安全城市创建的重要窗口并提出以下要求：一、要进一步加大食品安全城市创建宣传力度，在餐饮单位门口等醒目显著位置张贴宣传标语，营造浓厚氛围。要积极开展寻找笑脸就餐行动，引导餐饮服务单位诚信守信、合法经营，营造放心安全的就餐环境。二、要落实索证索票制度，严格按照进货查验要求，严把食品安全关，加强餐饮服务单位管理，落实食品安全主体责任，督促各餐饮服务单位严格遵守食品安全规章制度，确保食品安全责任落到实处。三、要落实疫情常态化防控措施，全面推行分餐制，落实公筷公勺。四、要大力推进明厨亮灶，把后厨制作过程亮出来，后厨操作过程可视，引导公众参与食品安全，实行全民监督，确保食品安全。

段洪亮同志对餐饮服务单位环境卫生、食品原料采购、设施设备和用具管理、餐饮具清洗消毒、加工制作过程

控制等各项规章制度进行了讲解。餐饮科孙同元科长对下步开展寻找笑脸行动提出要求，对验收标准组织餐饮单位进行学习。

下步东昌府区市场监管局将多措并举，进一步加强餐饮单位食品安全监管。督促餐饮单位进一步落实食品安全主体责任，严格按照食品安全操作规范进行操作，增强从业人员食品安全意识，筑牢食品安全防线，严格落实食品安全四个最严要求，保障人民群众舌尖上的安全，确保省局食品安全城市验收顺利通过。

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