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杨梅的营养价值有哪些5类营养元素价值高

发布时间:2022-05-06 10:49:23 阅读: 来源:加湿器厂家
杨梅的营养价值有哪些5类营养元素价值高

杨梅是生活中较为常见的水果,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食上也有许多需要注意的地方,饮食不当对健康也是不利的,那么杨梅的营养价值及功效是什么?杨梅的营养价值有哪些?下面就来详细了解吧。

1、杨梅的营养成分

杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡,还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素,像钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

2、杨梅的营养价值

钾元素:有益心血管健康

钾元素在维持心脏功能,参与新陈代谢和降低血压方面的功效是比较突出的,有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率,适量的食用杨梅是可以起到调节血脂、降低胆固醇和血压的作用,对于心血管健康是有益的。

纤维素:排毒养颜

杨梅中的丰富的膳食纤维成分,是可以刺激肠胃的蠕动,帮助体内的毒素和垃圾排出体外,从而能起到一定的排毒养颜作用。

有机酸:促进消化

杨梅中是含有多种有机酸的,而且维生素C的含量也是很丰富的,食用起来味道是带有酸味的,进入体内后能增加胃中的酸度,帮助食物的消化,也能对促进食欲起到一定的作用。

蛋白质:促进生长发育

每100克杨梅中含有蛋白质0.8克,而蛋白质是细胞代谢的主要能源物质,参与机体的一切生命活动,人体的生长发育也是离不开蛋白质的。

维生素C:增强抵抗力

杨梅中含有比较丰富的维生素C,维生素C是比较强的氧化剂,可以清除体内有害的自由基,保护细胞,可以增强身体的抵抗力。

3、杨梅的食用方法

(1)杨梅酒

材料:鲜杨梅500克,白糖50克。

做法:将杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存。饮用的时候在取即可。

(2)杨梅浸酒

材料:成熟杨梅若干,高粱酒适量。

做法:选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中(酒量以浸没杨梅为度)密封1周备用。需要时食杨梅23枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。

(3)杨梅蜜饮

材料:杨梅200克,蜂蜜适量。

做法:将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。

4、杨梅的食用禁忌

1、血虚火旺、胃酸多者少食。杨梅性温热,故不宜食用过量,否则会令人身体发热,所以牙痛、上火的人不要多食。

2、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,所以溃疡病患者要慎吃。

3、食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

4、糖尿病患者忌食杨梅,以免引起血糖过高,加重病情。

5、杨梅的选购技巧

看颜色

暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

用手触摸

如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

看果肉

看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。

品尝杨梅

杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

闻杨梅香味

新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。

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